carpacio de truffe d'été 50g

ingrédients : truffe d'été (tuber aestivum, vittad) 70%; huile d'olive extra vierge, sel, arôme.

Après l'ouverture, conserver au réfrigérateur pendant 4/5 jours.

valeur nutritive (pour 100g) : energie 1181,98kj/282,41kcal, graisses 29,32g dont saturés 4,19g, glucides 0,49g dont sucres 0,49g, protéines 4,20g, sel 0,00g

À déguster sur un toast de fromage de chèvre ou une coquille Saint-Jacques, avec des œufs brouillés, dans une omelette, un risotto, un gratin de pommes de terre, une farce ou une sauce de viande.