Les chefs étoilés et les puristes ne jurent que par le foie gras entier qui est exempt de colorants ou d’additifs qui pourraient altérer sa cuisson et ses saveurs. 

foie gras entier de canard 180g

25,00€Prix
  • ingrédients : foie gras de canard, sel, poivre

    valeur nutritive (pour 100g) : 2205kj/535Kcal, matières grasses 55g dont saturés 21g, glucides 1,9g dont sucres 1,8g, protéines 8,1g, sel 1,9g

  • Comme son nom l’indique, le foie gras entier est un foie d’oie ou de canard frais qui a simplement été déveiné et assaisonné. Il possède un seul lobe du foie, ou les deux selon la taille souhaitée. Il s’agit donc du produit le plus pur que vous puissiez trouver. Il offre un goût et une texture uniques quelle que soit sa méthode de préparation. Les chefs étoilés et les puristes ne jurent que par le foie gras entier qui est exempt de colorants ou d’additifs qui pourraient altérer sa cuisson et ses saveurs. Un bon foie grand entier présente une coloration homogène, sans nervures et sans excès de gras.