Truffe d'été fraiche (prix pour 100g)

Tuber aestivum : Truffe de Saint-Jean ou truffe d’été

Aspect : Péridium (peau) noir, rugueux, dur, cassant et détaché de la Gléba (chair). Gléba gris très clair avec des nervures fines et blanches.
Odeur : fine et légère de sous-bois.
Goût : de noisette croquante
Maturité : mai à septembre.
Description : La truffe d’été est cultivée en France et Italie. Elle est très noire avec une peau très dure et très rugueuse qui se détache. L’intérieur est plus blanc que l’uncinatum.

La truffe d'été a un léger goût de noisette, elle est très croquante et va très bien dans des salades. N'attendez plus l'hiver pour vous régaler de truffes. Nous vous proposons d'en déguster toute l'année.

SAISON DE JUIN A AOUT

conservation : environ 15 jours au réfrigerateur